Crema de Zapallo

Hola! Esta receta es para una cremita de zapallo súper cremosa y buenaza para estos días de frio! A nosotras nos gusta combinarla con arroz, quinoa o pan de centeno, más delii! También pueden prepararla con anticipación, separarla en porciones y congelar! Así podrán disfrutarla en cualquier momento!

Ingredientes

- 1/4 de zapallo

- 1/2 cebolla blanca

- 1 cda de ajo

- 1 cda de aceite de oliva

- Sal y pimienta

- 1 limón

- Perejil (opcional)

- Semillas de girasol (opcional)

Preparación

1. Cortar el zapallo en trozos, y hervir en una olla con agua caliente hasta que este suave. Aproximadamente 15-20 minutos. Reservar.

2. Picar la cebolla y "freirla" junto al ajo y el aceite de oliva en una sárten por un par de minutos hasta que estén translucidas y súper fragantes.

3. En una licuadora poner el zapallo cocido, la mezcla de cebolla y ajo, condimentar con sal y pimienta y licuar para que todo se incorpore.

4. Finalmente verter crema en un bowl, acompañarla con arroz/quinoa/ pansito y decorar con semillas, unas cuantas hojas de perejil, un poco de zumo de limón y disfrutar!