Crepes con F&C

Hola a todos! Estamos súper contentas de traerles esta receta, ya que los crepes han sido un BÁSICO en nuestra familia. Nuestra mamá siempre nos consentía con este tipo de desayunos o postresitos y le quedaba buenazo así que quisimos recrearlo, pero utilizando únicamente productos veganos! Esperamos que los disfruten tanto como nosotras!

Ingredientes

- 1/2 taza de harina integral o de avena

- 1 taza de leche de almendras (marca ñuts)

- 1 cda de chía o linaza

- 1 cda de panela

- 1 cdta de vainilla

Toppings:

- Nana icecream/ Helado veggie

- "Fudge" de chocolate

- Fresas y nueces (usamos avellanas)

Preparación

1. Para recrear la textura del "huevo", mezclar una cucharada de chía o linaza con tres cucharadas de agua y dejar 10 min en la refrigeradora hasta que este se active. Luego, en una licuadora agregar todos los ingredientes: la harina, la leche, el "huevo" ya activado, la panela, la vainilla, y mezclar.

2. En una sartén a fuego medio agregar una cucharadita de aceite de coco, verter un poco de la mezcla y esparcir. Dejar por un par de minutos hasta que hayan burbujas en la parte de arriba, para poder darle la vuelta. Repetir hasta terminar con la mezcla.

3. Para los toppings hicimos un "nana icecream" de cacao. Utilizamos plátanos congelados con una cucharada de cacao en polvo y lo metimos a la licuadora. Luego, para el fudge mezclamos media cucharada de aceite de coco con media cucharada de miel de maple y con a una cucharada de cacao en polvo.

4. Finalmente, cortar las fresas y las avellanas para usarlas como toppings.

4. Ahora que todo esta listo, falta disfrutar!