Nachos Veganos

Hola! En este post les traemos un snack buenísimo para compartir entre familia y amigos: Nachos! Estos tienen un estilo mexicano con frijoles negros, pico de gallo y mucho guacamole!

Originalmente queríamos usar el "queso" de la marca Go Veggie, pero leyendo los ingredientes nos dimos cuenta que contenía caseína (proteína de la leche) por lo que por obvias razones no usamos. Recuerden siempre leer los ingredientes para evitar cualquier tipo de inconveniente! Sin embargo, estos nachos están llenos de sabor y sabemos que los disfrutaran tanto como nosotras lo hicimos :)!

Ingredientes

- 1 bolsa de nachos/tortillas

- 1/2 lata de frijoles negros

- 1/2 lata de choclo

- 1/4 de palta

- 1 cebolla roja

- 1 mano de culantro

- 1 tomate

- 2 limones

- 1 cdta de ajo en polvo

- Sal y pimienta

Preparación

1. Si decides usar tortillas, les recomendamos cortarlas en triángulos y sazonarlas con ajo en polvo/ sal/pimienta. Luego, meterlas al horno por un par de minutos hasta que se pongan crocantes y dejar enfriar. También puedes comprar nachos ya hechos!

2. Abrir la lata de frijoles y enjuagarlos bien (esto hace que podamos digerirlos más fácilmente). Luego, en una sartén calentarlos y sazonarlos con ajo en polvo/ sal/ pimienta. Dejar a un lado por el momento.

3. Ahora para el "pico de gallo" cortar el tomate y la cebolla en cubos y picar el culantro. Para la cebolla, remojarla unos minutos en agua fría para que el sabor no sea tan fuerte. Luego, mezclar estos tres ingredientes (tomate, cebolla, culantro) junto al jugo de un limón, sal y pimienta.

4. Para la palta simplemente aplastarla y agregar el jugo de un limón, sal y pimienta.

5. Ahora puedes comenzar a armar tu plato! Como base agregar los nachos, luego una capa de frijoles y encima el "pico de gallo". Finalmente decorar con el guacamole y más culantro.

A disfrutar!