Keke de Naranja

Hace ya un tiempo que nos provocaba un BUEN keke de naranja, por eso estuvimos probando recetas hasta encontrar una que sea fácil, saludable, rica y definitivamente esta quedo! El keke sale súper húmedo y con un sabor buenísimo a naranja! Voló a las pocas horas y definitivamente estaremos haciéndolo otra vez, esperamos que lo intenten <3!

Ingredientes

- 1 1/2 taza de harina integral

- 3/4 taza de panela

- 1/2 taza de aceite de coco o oliva

- 1 taza de jugo de naranja

- 1 cda de ralladura de naranja

- 1 cdta de polvo para hornear

- 1 cdta de vainilla

- 1/4 cdta de sal

Preparación

1. Precalentar horno a 360 grados y preparar un molde para kekes usando papel manteca.

2. En un bowl cernir la harina y agregar la panela, el polvo para hornear y la sal. Usando un batidor de mano, mezclar los ingredientes para evitar grumos.

3. Ahora, verter la taza de jugo de naranja (aprox. 3 naranjas exprimidas), el aceite de coco (liquido), la ralladura de una naranja y combinar. La masa debería quedar con una consistencia como la de la foto, si esta muy seca agregar un chorro más de jugo.

4. Verter la masa en el molde y meter al horno por 30 minutos o hasta que un palito salga limpio. Dejar enfriar, decorar con miel de maple o agave (opcional) y disfrutar!