Buddha Bowl // Garbanzos&Quinoa

En este post les traemos al famoso 'Buddha Bowl', conocido por tener todo tipo de nutrientes! Esta lleno de varios tipos de verdes, vegetales, un tipo de menestra y por último, un grano integral. Estamos seguras que quedaran más que satisfechos luego de probarlo y sera una gran idea para sus almuerzos.

Tengan en cuenta que esta receta sirve a dos personas. Así y disfruten ;) Pd. Este bowl puede adecuarse a cualquier tipo de gusto, así que no tengan miedo de cambiar o agregar cosas. que elijan bien a un amigo/a

Ingredientes

- 1 taza de quinua (nosotras usamos mitad roja, mitad blanca)

- Dos manos de espinaca

- 1/2 lata de garbanzos cocidos

- 1/2 pepino

- 1/2 brocolli

- 1/2 palta

- 1 tomate

- 2 cdas de tahini

- 1/2 cdta de ajo

- 2 limones

- Sal y Pimienta

Preparación

1. Primero, en una olla, hervir la quinua. Por cada taza de quinua, agregar el doble de agua. Esta demora de 15-20 minutos.

2. Luego lavar, cortar y preparar los vegetales y la palta. Nosotras usamos pepino, brocolli y tomate.

3. Para hacer el aderezo, usar dos cucharadas de tahini y el zumo de dos limones. La consistencia de esta, debe ser liquida.

4. En una sartén vas a freír una cucharadita de ajo y luego, cuando este bien caliente, agregar los garbanzos hasta que estos se doren un poco.

5. Cuando tengas todos los ingredientes listos, puedes comenzar a armar tu bowl. De base, nosotras usamos espinaca y luego pusimos la quinua. Colocar las verduras y la palta alrededor del borde, dejando un espacio en el medio para los garbanzos. Finalmente, verter el aderezo de tahini encima y disfrutar!