Raw Cheescake Bites de Nutella

Desde siempre hemos sido amantes del cheescake, sea fresco como de berries o dulce como de blondie! Sin embargo, que los tradicionales ya no sean opciones para nosotras, no quiere decir que igual no podamos disfrutar de uno de los postres que más nos gusta. Por eso, el día de hoy les traemos la receta para hacer "Raw Cheescake Bites de Nutella"! Tras varios intentos, podemos decir que esta es realmente deliciosa! Y lo más importante es que son libre de todo tipo de culpa! Esperamos que lo disfruten <3

Ingredientes

Base

- 1/2 taza de almendras

- 6 dátiles

- 1/4 taza de avena

- 1/4 cdta de vainilla

- Pizca de sal de maras

Relleno

- 3/4 taza de cashews (remojar 3-4 horas)

- 1/4 taza de leche de soya o almendras

- 1/4 taza de miel de maple o agave

- Jugo de medio limón

- 1/4 cdta de vainilla

- Pizca de sal de maras

- "Nutella" Vegana

- Avellanas

Preparación

1. Para hacer la base, usando un procesador de alimentos, primero triturar las almendras. Luego, agregar los dátiles, la vainilla, la sal y procesar hasta que se junte en una masa.

2. Poner pirotines en un molde para cupcakes y crear una capa con la base (ver foto).

3. Luego en una licuadora, agregar todos los ingredientes para el relleno. Licuar por 3 minutos hasta que no queden grumos.

4. Para hacer la "nutella" vegana, usando un procesador de alimentos, vas a triturar media taza de avellanas con una cucharada de cacao en polvo y dos cucharadas de miel de maple por 10 minutos. Esta debería quedar como una pasta. Ayudar las cuchillas con un chorro de leche de soya o almendras si es necesario.

5. Ahora, poner una cucharada del relleno en cada pirotín y exparsir.

6. Luego, colocar una cucharada de la "nutella" en el medio y encima de esta, una avellana.

7. Finalmente tapar/sellar lo hecho con una cucharada del relleno.

8. Colocar el molde en la congeladora y dejar toda la noche o por un mínimo de 5 horas.

9. Antes de servir, dejar reposar por un par de minutos y luego disfrutar!